Currypasta met een pleiade aan kruiden voor een breed smaakpalet
Het zou Pit&Pit niet zijn zonder pure kruiden en specerijen!
Onze Madras currypasta is samengesteld met meer dan 20 kruidige smaakmakers, waaronder koriander, komijn, kurkuma, venkel, gember, knoflook, kardemom, zoete paprika, kaneel, chili, mosterdzaad, kruidnagels, uien, fenegriek en tamarindepasta.
Madras currypasta
Madras Curry is van oorsprong immers een typische kruidenmix die ontstaan is in het zuiden van India, vernoemd naar de oude stad Madras. Die stad heet nu Chennai, maar de naam 'Madras' leeft verder in het beroemde currygerecht.
Zuid-Indiaas eten varieert sterk, maar het verschilt sowieso enorm van wat je in het noorden vindt. Madras curry smaakt anders dan gewone kerrie, hij is meer gericht op pepers, kardemom en koriander.
Madras curry is daarom wat heter, maar niet brandend.
Biologische currypasta zonder toevoegingen
Onze currypasta Madras is van 100% natuurlijke ingrediënten, vrijwel allemaal van biologische teelt. Dus zonder chemische herbiciden en pesticiden of het gebruik van kunstmest. Er komen geen kleurstoffen, bewaarmiddelen, smaakversterkers, regulatoren, anti-klontermiddelen of andere additieven aan te pas bij het maken van deze currypasta.
Low carb en keto-dieet vriendelijk
Currypasta Madras bevat minder dan 7 gram koolhydraten per 100 gram, en bevat nauwelijks 0.7 gram suiker. De pasta bevat naar aloude ayurvedische traditie ghee, of geklaarde boter. Dat zorgt voor gezonde, voor het overgrote deel onverzadigde vetten.
Heerlijke Madras curry’s bereiden
Met Madras currypasta bereid je heerlijke currygerechten in de originele Indiase stijl.
Sauteer groenten en/of gevogelte of vlees met uien en verse gember kort in ghee of een andere olie zoals virgin kokosolie.
Voeg vervolgens hot Madras currypasta toe (circa 1 eetlepel per portie/persoon) en laat sudderen.
Voor nog meer smaak marineer je stukken groenten, vlees of tofu een nacht in de currypasta. Roer voor een romige saus naar wens plantaardige room, yoghurt, roomkaas of kokosroom erdoor en laat nog een paar minuten zachtjes sudderen of stoven.
Serveer met rijst. De Indiase curry is klaar!
Opgelet :
Onze currypasta's zijn van een heel andere orde dan de pasta's van de grote merken in de supermarkt. Het zijn verfijnde recepten met een specifieke smaaknuances. Ze zijn niet afgevlakt door overmatig gebruik van hete pepers en toevoegingen.
Deze currypasta heeft veel fijne smaaknuances. Je proeft die het beste door de pasta puur bij je groenten of vlees toe te voegen.
Ben je fan van flink pikant? Voeg dan verse chili's toe aan het gerecht zelf, niet aan de currypasta. Zo krijg je een superieur resultaat waarin de complexiteit van smaken behouden blijven.
1 verpakking currypasta is goed voor 3-4 personen
Gebruik deze currypasta ook eens in soepen, of vervang kip een keer door seitan, sojastukjes of naakthaver. Sojastukjes of naakthaver kook je net gaar in een lichte groentebouillon met een scheutje sojasaus. Bak ze daarna op met een currypasta van jouw keuze.
Ingrediënten
Water, zonnebloemolie*, specerijen (koriander*, komijn*, kurkuma*, venkel*, gember*, knoflook*, kardemom*, zoete paprika*, kaneel*, chili*, mosterdzaad*, kruidnagels*, uien*, fenegriek*), tomatenpuree*, rode linzen*, alcoholazijn, steenzout, tamarindepasta*, volle rietsuiker*, ghee (geklaarde boter)* (*) van gecontroleerde biologische teelt
Allergenen
Dit product bevat het volgende allergeen: mosterd.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
